南洋鹹甜好風味 - 芭蕉湯

➤準備的材料有

➤開始製作南洋芭蕉湯

步驟一  ： 先將一串芭蕉直向切對半，泡在水裡
步驟二  ： 拿湯匙將剛泡在水中的芭蕉拿起，挖掉果肉後在將果肉泡進水中

步驟三  ： 將泡一陣子的芭蕉果肉拿起，再放進乾淨的水中洗淨一次，再將果肉擰乾

步驟四  ： 放進燒開的熱水中(果肉倒入水中切記要持續攪拌，不然會黏再一起唷~)

步驟五  ： 等已放進果肉的水滾了，就放一點鹽進去
步驟六  ： 再加入椰漿(要持續攪拌唷~)
步驟七  ： 最後加入砂糖
步驟八  ： 等湯呈現一點糊狀，再將蔥花倒入攪拌均勻，我們的南洋芭蕉湯就完成囉!

➤越南文化下的南洋芭蕉湯

    由阮玉水女士敘述得知，以前他們住在越南的山上，要下山去市場購物非常的不方便，他

們就會烹調南洋芭蕉湯來配飯吃，有時候家裡比較貧窮沒有米飯吃時，就可以代替米飯來止

餓，非常簡單又好吃的料理!

😉 非常感謝 阮錦垂  女士 料理介紹