家鄉好滋味 - 月亮餅（煎呵餅）

➤準備的材料有

➤開始製作越南月亮餅（又稱煎呵呵餅）

🌠🌠首先調製薄餅粉🌠🌠

↠觀看過鮮疏養身-越式香煎餅 的觀眾可自行跳過此教學

步驟一  ：  將水加入薄餅粉均勻的攪拌

步驟二  ：  攪拌後，加入 椰漿

步驟三  ：  黃薑粉另外倒在小碗中，加一點水均勻地攪拌  (沒有將薑黃粉直接倒入調好的薄  
                    餅粉裡是為了避免黃薑粉結塊)，攪拌後直接加到剛調好的粉中

步驟四  ：  將雞蛋加入薄餅粉中  (可以讓餅皮更脆唷 ! )

步驟五  ：  將蔥切小塊，切成蔥花後加入薄餅粉中均勻攪拌再加入適量的鹽巴  (鹹度依個人)

粉調好後，開始製作月亮餅囉~

步驟六  ：  先將煮好的綠豆加入椰漿中均勻攪拌   

步驟七  ： 拿出製作月亮餅的烤盤，再拿香蕉的莖，用刀子切香蕉莖的頭，讓他有刺刺的感覺 

                   (買小刷子刷也可以)

  就是像這樣子切唷~       請小心使用刀具!

步驟八  ：  切好香蕉莖後，沾一點沙拉油塗在烤盤上

每個都要塗到唷~

步驟九  ：  再將剛剛製作好的薄餅粉放在烤盤上

不用放太滿唷

步驟十  ：  接著再將剛做好的綠豆椰漿，舀一小匙倒入烤盤上

🎺拿蓋子蓋上，悶一下🎺

約2分鐘即可開蓋

步驟十一  ：  半圓的月亮餅熟後，將半圓的餅蓋上另一半圓餅上

將兩個半圓疊成一個圓

↠觀看過  鮮蔬養生-越式香煎餅   製作沾醬部分  的觀眾可自行跳過此教學

➪製作越南泡菜(少不了沾醬啦~)

步驟一 ： 將白蘿蔔與紅蘿蔔切絲，瀝汁脫水後加入適量鹽巴及味精

步驟二 ： 再加入少許的黑糖及打碎的蒜頭及白醋均勻攪拌

步驟三 ： 將醃好的泡菜加上魚露就大功告成啦~

⇒如何品嚐呢？

將配菜拿出來   ⇩

將生菜放在最底層再將越南離葉、魚腥草、薄荷、香菜放入

再放入做好的月亮餅，把月亮餅包覆住

最後!!!!!!
就是加上我們的調製好的沾醬啦😋

  😉 非常感謝 阮錦垂  女士 料理介紹

簡單小料理，快一起來動手做吧😉