➤準備的材料有
➤開始製作烤樹薯餅
步驟一 ：先將樹薯剝皮，中間有一條硬硬的心要挑掉再切成一小塊 (待會蒸會比較快熟)
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| 將樹薯心切掉 |
步驟二 ：將樹薯切好之後，接著放進電鍋蒸，蒸好後會呈現泥狀
步驟三 ：將椰子剖開，用湯匙挖出椰子仁
(椰子盡量找呈現綠黃色的，比較有水分也好挖椰子仁)
步驟四 ：將剛挖好的椰子仁用果汁機打碎成泥 (要切小塊比較好打成泥狀唷)
步驟五 ：將椰子仁打好後與樹薯泥放在一起攪拌
步驟六 ：將已攪拌在一起的樹薯與椰子仁泥放一點鹽巴及糖，繼續攪拌至均勻
步驟七 ：準備一個中型小圓蓋，將剛做好的樹薯椰仁泥材料放進蓋子壓好成一個圓形
取出放在烤盤上(也可用成自己方便喜愛的形狀來烤)
步驟八 ：準備放進烤箱，烘烤時間約25~30分鐘，熱度上下約250度
(溫度不用太高不然會燒焦)
😋 等待烘焙之餘...接著製作樹薯餅的內餡 😋
步驟九 ：熱鍋，加入沙拉油(用豬油會更香)
步驟十 ：加入切好的蔥花、砂糖、鹽巴及魚露拌炒 (蔥花不用炒太久有味道出來就好)
步驟十一 ：烤好的樹薯餅會呈現金黃色，將樹薯餅側邊剪開並放入剛炒好的蔥花內餡
這樣就完成囉~
➤樹薯
越南樹薯除了做烤餅、炸餅之外，也可以磨成泥，或是做成咖哩塊。
➤炒蔥花
甜甜鹹鹹的炒蔥花，除了當烤餅的內餡之外，也可以用來當烤地瓜內餡(將地瓜切兩半放入
蔥花)，另外也可以抹在烤玉米上，非常不一樣的風味口感呢~
😉 非常感謝 陳燕玉 女士 料理介紹
好吃的烤樹薯餅，快一起來動手做吧😉
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